大家可能對(duì)肉類水分檢測(cè)儀并沒(méi)有很多的了解，但是小編這樣和大家講，在生活中大部分的新鮮肉中本來(lái)就含水，但是在切開(kāi)的時(shí)候不會(huì)流出水來(lái)，這是因?yàn)槿庵破分写蟛糠炙诩?xì)胞中，被細(xì)胞束縛住，或者被肉中的蛋白質(zhì)、碳水化合物束縛住。這部分水如果少了，肉的風(fēng)味和口感也會(huì)不好，所以說(shuō)就需要用這種檢測(cè)儀來(lái)檢測(cè)肉類中的含水量。
        我們來(lái)因科技公司生產(chǎn)的肉類水分檢測(cè)儀可用于豬肉、牛肉、雞肉等動(dòng)物肉類水分含量的檢測(cè)，判斷所測(cè)樣品是否為注水肉，該儀器設(shè)計(jì)精巧，單手可持，不僅檢測(cè)速度快，檢測(cè)結(jié)果也是非常準(zhǔn)確的，儀器可根據(jù)測(cè)定對(duì)象的品種，設(shè)定相應(yīng)的判斷標(biāo)準(zhǔn)值。
        一些小商戶為了節(jié)約成本，就在肉食內(nèi)添加水分，所以使注水肉事件的發(fā)生頻率變得非常的高，注水肉實(shí)質(zhì)對(duì)人體健康存在，相當(dāng)危害，并非只是簡(jiǎn)單的欺詐。而肉類水分測(cè)定儀可以準(zhǔn)確測(cè)定消費(fèi)者購(gòu)買(mǎi)的肉類中是否含有水分。而肉類水分測(cè)量?jī)x操作簡(jiǎn)便，檢測(cè)人員無(wú)需專業(yè)技能知識(shí)； 檢測(cè)時(shí)間短，每個(gè)樣品2分鐘內(nèi)出結(jié)果；檢測(cè)試驗(yàn)無(wú)需其他耗材及試劑等特點(diǎn)使得肉類水分的檢測(cè)更加快捷，結(jié)果更加準(zhǔn)確。

        肉類水分檢測(cè)儀的使用減少了注水肉時(shí)間的發(fā)生，但是一些朋友并沒(méi)有認(rèn)識(shí)到什么是注水肉，一般肉放入鍋中翻炒時(shí)，發(fā)現(xiàn)不是在炒肉而是在煮肉，嚴(yán)重的可能會(huì)出現(xiàn)肉色改變的現(xiàn)象。目前能用于注水的都是大型的動(dòng)物，如豬、牛、羊、馬、驢等，但是人們常吃的是豬肉、牛肉、羊肉。肉類速測(cè)儀可作為市場(chǎng)工商管理部門(mén)的一種有效的檢測(cè)工具，防止不法商販損害消費(fèi)者的健康和利益的行為。